Somos una empresa agropecuaria, dedicada a la engorda de ganado bovino e integrada verticalmente con otras empresas del ramo, para el sacrificio del ganado, posterior deshuese y empaque al alto vacío de los productos cárnicos y su correspondiente distribución y comercialización.


Fundada en 1985, en la zona centro del estado de Veracruz, en la región conocida como Cuenca del Papaloapan, cuenta con una amplia experiencia en la producción intensiva de carne, bajo condiciones tropicales, que permiten ofrecer una carne de calidad, inocua, que garantiza la total satisfacción de los consumidores, tanto nacionales como internacionales.

Engorda

CERTIFICACIÓN TIF

Engorda

La engorda de ganado, tiene como objetivo rector, el producir carne que satisfaga los gustos del consumidor final, así como cuidar la salud del mismo, por tal razón, se tienen implementados una serie de procedimientos encaminados a cumplir con este objetivo, siendo los más importantes los siguientes:

Empresa certificada como Proveedor Confiable, “Libre de Clembuterol”. Empresa certificada con el Sello de “México Calidad Suprema”, observando buenas prácticas tanto en el manejo, alimentación y salud de los animales, todo orientado a la inocuidad del producto final, una carne jugosa, buena y sana.



Proceso

Proceso

Toda nuestra producción de novillos para el abasto, se sacrifica y procesa en el Frigorífico de la Cuenca del Papaloapan, TIF # 101, ubicado en las cercanías de nuestro corral de engorda. Esta, es una empresa privada, que ofrece los servicios antes mencionados y que desde su fundación se ha caracterizado por establecer procedimientos y controles que garanticen una carne inocua, que cumpla con los estándares más exigentes.


Los procedimientos y controles establecidos, y que merecen especial mención, son el “Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP)“, ostentar el sello de “México calidad Suprema”, además de contar con un moderno laboratorio de microbiología, que permite constatar la calidad de los procedimientos establecidos.
Todo lo anterior, refuerza y consolida el objetivo fundamental, que es el de producir carne inocua, para los mercados del mundo.




Tiendas



La distribución y comercialización del mayor porcentaje de nuestra producción, la realizamos a través de las tiendas de autoservicio más importantes del país, sin embargo, regionalmente contamos con cinco tiendas de atención a medio mayorista y público en general, perfectamente equipadas, donde tablajeros altamente calificados, atienden las necesidades de nuestros clientes.

Estas tiendas, se encuentran ubicadas en las ciudades de Xalapa y Veracruz, Ver., En el estado de Oaxaca, se ubican en Tuxtepec, Oaxaca capital y Huatulco. Para brindar una mayor variedad de opciones a nuestros clientes, en el año de 2008, lanzamos al mercado productos con valor agregado empacados al alto vacío, que lo diferenciamos como “Productos con Sabor”. Esta línea ofrece productos como tasajo, carne enchilada, carne al pastor, arrachera marinada y una gran variedad de productos regionales, todos con la calidad e inocuidad que nos distingue.


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    Precalienta el horno a 190°c
    Calienta a fuego medio el agua en la olla de presión; agrega las costillas de cerdo, la cebolla y el ajo. Tapa y cocina por 7 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.
    Mezcla en un bowl el ajo en polvo con la cebolla en polvo, las hojuelas de chile, el azúcar, la mostaza, la salsa de tomate, el jugo de limón, el vinagre de manzana, la salsa inglesa, el jugo Maggi, la pimienta y la sal.
    Retira las costillas de la olla y báñalas con la mezcla anterior, reservando un poco para barnizar después.
    Coloca las costillas en una charola para horno y hornea por 20 minutos. Barniza las costillas a la mitad del tiempo de la cocción con la salsa que reservaste.

Costillas BBQ en Exquisita Salsa casera

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Weber® asadores, accesorios y productos son fabricados y distribuidos para su reventa por Weber-Stephen Products LLC.

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